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實驗室發酵罐清洗有哪兩點需要注意的細節?

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  實驗室發酵罐的作用是:使固體顆粒在液相中均勻懸浮;使氣體在液相中很好的分散;使物料混合均勻;使不均勻的另一液相均勻懸浮或充分乳化。可對物料進行機械攪拌與發酵的設備,采用內循壞方式,用攪拌槳分散、打碎氣泡。均采用304或306L不銹鋼材料制造。可進行嚴格的滅菌,通入空氣,為物料提供良好的發酵環境,能實施攪拌、震蕩等促進微生物生長的措施,并能對溫度、壓力、空氣流量實行自動控制。
 
  實驗室發酵罐作為一種微生物培養反應器能對物料進行混合均勻,使氣體在液相中很好的分散,使固體顆粒在液體中均勻懸浮,使不均勻的另一液相均勻懸浮或充分乳化,強化物料相間的傳質,傳熱。發酵罐主要有罐體、攪拌裝置、傳熱裝置、軸封裝置等結構組成。根據生產的需要還可添加其他的配件,如需檢修內件和加料、排料會安裝各種接管,需要控制和觀看物料的溫度、壓力等,可安裝溫度計、壓力表、視鏡等裝置。
 
  實驗室發酵罐的清洗是非常重要的,不同的類型,清洗方法是大同小異的。清洗方法主要有2個細節要點。
 
  (1)發酵過程會產生大量的蛋白質、酒花樹脂、多糖、酵母等有機物和草酸鈣、硫酸鹽等無機物,在清空后,有機物和無機物污物附著在罐壁上,呈黃褐色。酒石數量多時,表面呈現白色,如同鹽堿地表皮一樣,無機物與有機物相互交織在一起。
 
  清洗時使用火堿,只是對去除有機物有作用,清洗溫度達到80℃以上,才會有較好的清洗效果。清洗時采用單一的硝酸進行清洗,只是對無機物有一定效果,對有機物幾乎無效。
 
  而實驗室發酵罐壁所結污物為無機物和有機物的混合物,使用單一清洗劑清洗困難。因此,有的啤酒廠每年都會對設備進行一次大清洗,*清刷設備。
 
  (2)防腐層部分損壞,經修補后,表面光潔度明顯下降,造成罐壁污物清洗困難。洗罐器或洗球的磨損或堵塞,導致部分設備清洗不*,污物積累較多。諸多因素會致使設備經過幾年的使用后,會產生很多臟物質,比如罐壁積累了一定量的污物,使用常規清洗工藝難以*清除。故每4~5年,可利用生產淡季對設備進行深度清洗,這是比較好的方法。
 
  與其他工業設備的突出差別是對純種培養的要求之高,幾乎達到十分苛刻的程度。因此,嚴密性,運行的高度可靠性是發酵工業的顯著特點。現代發酵工業為了獲取更大的經濟利益,更加趨向大型化和自動化發展。




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